釀し人九平次 Human 山田錦 純米大吟釀 盒裝 720ml
$480.00
$360.00
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釀し人九平次 Human 山田錦 純米大吟釀是由日本愛知縣的萬乘酒造出品的一款高品質日本清酒。這款酒屬於純米大吟釀級別，代表著使用高度精米的優質米釀造，不添加任何釀造酒精，完全展現了原料的純粹風味。
特點：
優質原料：使用100%的山田錦酒米，這被譽為"酒米之王"，是日本最高級的釀酒米品種。所用的山田錦來自萬乘酒造自家的"黑田庄"農田，保證了原料的品質和一致性。
獨特的釀造理念：釀し人九平次品牌以創新聞名，致力於釀造革新性的日本酒。這款Human系列酒款體現了將酒米、風土和年份特徵完美融合於清酒中的理念。
地域特色：來自愛知縣的清酒，反映了當地的風土特色。釀酒用水與種植酒米的水源相同，確保了口感的和諧統一。
口感描述：雖然沒有具體的口感描述，但根據純米大吟釀的特性和使用的原料，我們可以推測這款酒可能具有以下特點：
清爽細膩：純米大吟釀通常口感清爽，餘韻悠長。果香豐富：山田錦米常能帶來優雅的果香，可能有蘋果、梨或柑橘的香氣。口感圓潤：純米大吟釀往往口感柔和，入口順滑。米香濃郁：使用高度精米的山田錦，可能會帶來濃郁而純粹的米香。這款"釀し人九平次 Human 山田錦 純米大吟釀"代表了日本清酒釀造的精髓，融合了傳統工藝和創新理念，是一款值得品鑒的高級日本清酒。
大嶺酒造3粒米 火入れ 出羽燦々 原酒 純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造 三粒米 生產日期2024.3
$588.00
$428.00
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秋季超值選
容量: 1800ml酒精度: 14.5%生產日期2024.3大嶺 三粒米 火入れ 出羽燦々是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米 火入れ 出羽燦々 純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。
伯樂星 零響Absolute 0 純米大吟釀 500ml 精米步合0.9%
$27,800.00
$23,300.00
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容量 : 500ml酒精濃度: 16%精米步合: 0.9%入口感: 辛口原料米: 蔵の華伯樂星 零響Absolute 0 純米大吟釀是一款獨一無二的產品，表現了「世界最高精米」醸造的極限。在2018年，新澤醸造店花了5,297個小時才達成了「精米歩合0.85%」的成就。（這意味著削減了99.15%的米粒，只使用剩下的0.85%來釀造酒）當時根據酒稅法※，精米歩合的表示被規定為「小數點以下捨去」，因此這款產品成為了日本首款標示為「精米歩合0%」的商品。儘管在2019年7月1日酒稅法進行了修訂，要求對於「1%未滿的精米歩合」應當標示為「1%未滿」，但在修訂之前，這款商品依然是獨一無二標示為「精米歩合0%」的產品。在朱色的外盒中，裝著使用傳統工藝技術製作的土佐組子的特製盒子。這個盒子是由工匠們手工製作，每天最多只能製作3個，是一種特別訂製的產品。這款商品在國內、亞洲和歐美各有333瓶，總共只有999瓶流通。這是一瓶非常珍貴的酒，請務必在重要場合中享用。※酒稅法...根據酒稅法和酒類行政法令解釋通達第86條的6「酒類表示的基準」[獲獎紀錄]・2023年新加坡清酒挑戰賽【金賞】零響-Absolute 0-2022・2023年東方清酒大賞區域獎【宮城縣最佳】・2023年東方清酒大賞純米大吟釀/純米吟釀（淡麗）部門【金賞】零響-Absolute0-2022・2023年全美日本清酒讚賞會大吟釀A部門【銀賞】零響-Absolute0-2022・2023年Kura master【金賞】・2023年國際葡萄酒挑戰賽【金賞】【獎杯獎】・2022年米蘭清酒挑戰賽最佳設計部門【最佳設計獎】・2022年Kura Master純米大吟釀部門【白金獎】・2022年國際葡萄酒挑戰賽純米大吟釀部門【金賞】
十四代 角新 播州山田錦 純米吟釀 1800ml 生產日期 2023.2.1
$3,200.00
$2,680.00
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十四代
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容量：1800ml酒精度：15%精米步合：50%原料米：山田錦
生產日期：2023.2.1
獺祭 45 純米大吟釀 瓶裝 1800ml
$345.00
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獺祭 Dassai
容量：1800ml酒精度：16%「如果不美味，便毫無意義。」這是獺祭的標準。將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣。山田錦・精米歩合度45％
獺祭 45 純米大吟釀 瓶裝 720ml
$165.00
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獺祭 Dassai
容量：720ml酒精度：16%「如果不美味，便毫無意義。」這是獺祭的標準。將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣。山田錦・精米歩合度45％
獺祭 三割九分 純米大吟釀 瓶裝 1800ml
$500.00
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獺祭 Dassai
容量：1800ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
獺祭 三割九分 純米大吟釀 盒裝 720ml 生產日期 2023.10
$398.00
$248.00
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獺祭 Dassai
容量：720ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
仙禽Organic Nature Zero 2023 濁酒 720ml
$208.00
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原材料名稱：日本國產米、日本國產米麴原料米品種：ドメーヌさくら・亀ノ尾（來自日本栃木縣さくら市）精米步合：90%酒精含量：14度（原酒）特點：採用超古代釀造方法、無添加酵母（使用釀酒廠固有的酵母）、木桶製作、生釀造酒母一款超越自然派的日本酒，它採用古老的釀造技術復興而成。這款完全無添加的日本酒（只含有米、米麴和水），充分發揮了從種子開始就回歸原點的有機米「亀ノ尾」的力量，創造出獨一無二的仙禽世界。「自然」這一理念超越了所有不同類型的界限，能夠實現「連接」。超越不同領域之間的隔閡，促進不同文化之間的相互理解和交流。
仙禽PREMIUM 釀Kamosu 720ml
$1,000.00
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仙禽PREMIUM 釀Kamosu 使用的米為栃木縣櫻市(さくら市)產的山田錦、亀ノ尾和雄町。精米步合：山田錦20%、亀ノ尾20%、雄町20%。規格包含：混合釀造、袋榨、斗瓶圍、無過濾原酒建議飲用溫度：8℃至12℃。建議飲用容器：香檳杯。仙禽 X 混合釀造的傑作，位於酒蔵之巔峰，獨一無二的風味。『釀（かもす）』，這個名字象徵著「透過時間的流逝，自然鑄造」的意義，它是仙禽旗下最頂尖的旗艦品牌。選用的原料米來自於栃木縣櫻市(さくら市)櫻花莊園(ドメーヌ・さくら)括三個品種的米。這些米種是在與釀酒莊地下水（用於釀酒的水）同一水脈上限定種植的「山田錦」「亀ノ尾」「雄町」，將這三種米的力量全部集結在一起創造出的作品。值得特別提及的是，採用了法國波爾多的技法「混合釀造（アッサンブラージュ）」，這是一種將多種葡萄品種混合，以追求最佳風味的高度技術。仙禽將這項技術與自家的釀造技術相結合，按照黃金比例混合了三種米種的酒，創造出了無與倫比的獨特風味。此酒散發出類似巨峰葡萄和拉·弗朗斯梨那樣清晰而華麗的花香，雅致非凡。品嚐一口，瞬間可以感受到細膩與厚重交織的味道，展開了一個複雜的世界。如絲般滑順、質感細膩且具有密度，三種獨具特色的米種交織出無二的風味。山田錦帶來的「品格」、亀ノ尾隱藏的女性化「野性」、雄町帶來的男性化「力量」，所有這些特質都在此酒中閃耀，可說是仙禽之巔的杰作。
磯自慢 秘藏寒造り 純米吟釀 生詰 1800ml
$548.00
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容量：1800ml酒精度：15%產區：静岡縣米種：特A區山田錦磯自慢十分重視清酒品質，選用靜岡縣名河大井川的地下山泉水和百年歷史自家產製酵母，以低溫熟成的方式釀造高質素清酒。就是這份堅持，磯自慢多年來獲獎無數，並獲選為2008年北海道洞爺湖第34屆G8高峰會指定用酒。這枝純米吟釀探用兵庫縣特A地區東條產特上特等山田錦釀造，酒體優雅，口感清徹絲滑，搭配海鮮和刺身品嚐有助提鮮及增強海水味道，加上這枝清酒於冬天釀造（寒造り)並在貯藏酒槽之前進行一次低溫加熱，經過大半年時間熟成，酒感會比較醇厚和有深度。酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
八海山 金剛心 浩和蔵仕込 純米大吟釀 800ml
$1,248.00
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容量: 800ml酒精度: 16%八海山 金剛心 純米大吟釀 為了將米的鮮美發揮至極致，將酒米研磨至35%。製造過程相當費時，而且經歷2年長期熟成，所以釀造出來的香氣及味道均相當有層次，這款限定版只於每年夏天作限量發售，酒名「金剛心」源自佛教由來「擁有一顆堅定不移般的菩薩心」之意，因此無論外型還是酒味，都是送禮首選。
八海山出品之一「金剛心」取名是來自佛語之「心物一元，如不動之金剛心」，如「八海釀造」由創立起時對於追求高品質的執念一般不動如金剛心。運用大吟釀製法釀製，在零下3度的環境中熟成二年，口感細膩溫醇。
伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀 720ml 盒裝 7%精米步合
$2,388.00
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伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀是由日本宮城縣新澤釀造店生產的一款高級清酒。這款清酒以其精細的釀造工藝和獨特的口感著稱，其使用的酒米經過極端的精米步合至7%，這意味著米粒被磨去了93%的外層，僅保留核心部分來釀酒，這在大吟釀類別中是非常罕見且工序繁複的。新澤醸造店有著悠久的歷史，創立於1873年，伯樂星系列因其卓越品質，在日本國內外多次被選為宴會用酒。此款清酒的風味與香氣都極為細膩，並且以其適宜搭配各式料理而聞名，能夠提升食物的味道而不會喧賓奪主。值得一提的是，新澤醸造店在2011年日本311大地震中受到嚴重破壞，但之後在柴田郡川崎町重建並重新開始生產，展現了企業的韌性和對釀酒工藝的堅持。而「伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀」便是在這樣的背景下誕生，成為了一款故事豐富且品質卓越的清酒。
大嶺酒造3粒米 火入れ 雄町 純米大吟醸 720ml 大嶺酒造 三粒米 生產日期 2023.12
$288.00
$238.00
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容量: 720ml酒精度: 13%生產日期 2023.12大嶺酒造 3粒米 火入れ 雄町是由日本山口縣的大嶺酒造所生產的一款清酒。這款清酒使用了被稱為「幻之酒米」的雄町米，並且採用了至少50%以上的精米步驟，這意味著米粒被磨去了一半以上的外層，以保留米心中最純淨的部分來釀造。火入れ（火入れ）是一種巴斯德化處理，即在裝瓶前將清酒加熱，以停止酵母活動並穩定酒質。這樣的處理方式可以使清酒的風味更加穩定，並且延長其保質期。這款清酒瓶身設計現代，通常採用透明瓶裝，這不僅展示了清酒的清澈，也反映了大嶺酒造對於現代與傳統結合的品牌理念。秋季限定的版本特別強調了經過夏季熟成後，酒體變得更加圓潤和柔和。適合於不同的飲用溫度，包括室溫、冷藏或溫熱，不同的溫度能夠帶出不同層次的風味。它提供了一種豐富而複雜的味道體驗，適合於尋求高品質日本清酒的愛好者。
十四代 朝日鷹 特撰本醸造 1800ml 生產日期 2024.8
$930.00
$670.00
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十四代
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容量: 1800ml酒精度: 16%
生產日期 2024.8朝日鷹是由日本山形縣著名的高木酒造所釀造(釀造十四代的酒造)的一款清酒。高木酒造擁有超過400年的歷史，是山形縣最古老的酒造之一，其釀造的十四代系列清酒在國際上享有盛名。朝日鷹作為高木酒造的另一個系列，同樣承載著酒廠的傳統與匠心。這款清酒以其清爽怡人的口感和深厚的釀造技術而聞名。它通常使用羽州譽、美山錦等高品質的酒米釀造，這些米種能夠賦予清酒細膩的口感和豐富的香氣。朝日鷹不僅代表著高木家族的傳統，其獨特的標誌設計也與高木家族的家紋相呼應，象徵著家族的自豪與歷史。這款清酒適合於各種場合享用，無論是日常品飲還是特殊慶典，都能展現其獨特的風味和格調。
獺祭 磨之先驅 純米大吟醸 禮盒裝 720ml
$2,988.00
$2,288.00
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清酒 Sake
獺祭 Dassai
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容量：720ml酒精度：16%生產日期: 23.08品質獺祭磨之先驅，其精米步合度和品質超乎一般水準。近年來，我們認為獺祭二割三分在精米步合度方面已經達到了一定的目標，然而，磨之先驅更在之上。特徵旭酒造所釀造的最頂級清酒。這款清酒是為了超越獺祭二割三分所創造的，追求的並不是完成獺祭二割三分無法達到的目標，而是將其整合，以更進一步。開發背景給世界的清酒。近年來，隨著清酒出口的增加，這意味著與葡萄酒世界競爭。如您所知，葡萄酒是西方非常複雜和投機營銷的產物，每瓶價格可以高達數十萬美元。如果清酒要在未來與葡萄酒競爭，，無論是在國外還是在日本，清酒的挑戰是滲透到這個較高的價格範圍。日本的奢華清酒一家義大利皮革行購買了一種在日本開發的面料，價格遠高於市場價格，雖然是同一種產品，但它比原來的日本生產商更受歡迎。這是我們不會做的，我們不會因為某種營銷策略而讓同樣的清酒定價更高。旭酒造以真正的日本優質清酒為目標。往後獺祭磨之先驅尚未真正的完成，我們將持續追求，超越極限。開發故事近年來我們收到了許多來自經銷商提出生產高價位清酒的要求。這些要求背後的要點是，舉例來說，如果餐廳想要提高 3,000 日圓午間套餐的銷售，那就需要更高的 7,000 日圓的套餐來陪襯比較。因此，為了銷售獺祭二割三分，最好的方法是提供價格更高的清酒。這樣的要求也許這是真的，但對我們來說是不可接受的。也許需要昂貴的獺祭，然而，旭酒造的座右銘是不要為了盈利而操縱或煽動市場。作為一個清酒釀造者，為產品標上高價很容易，但如果沒有高價所帶來的質量和風格，它只是一個行銷工具。我們不希望把獺祭變成一個行銷工具。經過10多年的規劃和開發，我們終於能夠自豪地宣佈推出我們的產品。致客戶因為它在品質上向前邁進了一步，如果你只飲磨之先驅，可能會很難理解其魅力所在。如果你先享受一兩杯獺祭二割三分，然後再繼續磨之先驅，這將有助於讓它的魅力更加施展。山田錦・精米步合度不公開
磯自慢 しぼりたて (鮮榨新酒) 純米吟釀 生原酒 720ml 2023.12產
$688.00
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清酒 Sake
出品名稱：磯自慢 しぼりたて (鮮榨新酒) 純米吟釀 生原酒 盒裝 720ml清酒銘柄：磯自慢 生產地區：日本靜岡縣酒造名稱：磯自慢酒造株式會社產品級別：純米吟釀原料米：兵庫縣特A地區產特等山田錦精米步合：麴米53%, 掛米53%酒精度：16-17%容量: 720ml生產日期: 2023.12「しぼりたて」意味著這款酒是新鮮榨取出來的，「生原酒」則表示這是未經過火（巴氏殺菌）處理的原酒，保留了更多的風味和活性。這款純米吟釀選用了在兵庫縣特A地區東條種植的最高品質山田錦大米，豪華地使用了這種優質原料。釀造過程中使用了源於南阿爾卑斯山脈的大井川伏流水，並在低溫下緩慢發酵，以確保酒質的細膩和風味。這款新酒是冬季限定的特別版。它擁有清新的吟釀香氣和豐富的口感，口味純淨且順滑。酒中那份尖銳的酸味能夠恰到好處地留下適度的回味，帶來完美的收尾。磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
仙禽Organic Nature 2023 720ml
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原材料名稱：日本國產米、日本國產米麴原料米品種：ドメーヌさくら・亀ノ尾（來自日本栃木縣さくら市）精米步合：90%酒精含量：14度（原酒）特點：採用超古代釀造方法、無添加酵母（使用釀酒廠固有的酵母）、木桶製作、生釀造酒母一款超越自然派的日本酒，它採用古老的釀造技術復興而成。這款完全無添加的日本酒（只含有米、米麴和水），充分發揮了從種子開始就回歸原點的有機米「亀ノ尾」的力量，創造出獨一無二的仙禽世界。「自然」這一理念超越了所有不同類型的界限，能夠實現「連接」。超越不同領域之間的隔閡，促進不同文化之間的相互理解和交流。
鳳凰美田GOLD PHOENIX 愛山 純米大吟釀 750ml 生產日期 2023.10
$680.00
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小林造酒廠成立於1872年（明治5年），生產約1200石，代表品牌“鳳凰美田”。酒廠擁有豐富的日光及山脈地下水,“美田”因其位於優質稻米產地三田村而得名。國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以冰温貯蔵(0度以下)一年的時間，以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母)，酒瓶更採用了意大利製造的香檳瓶，濃熟果香，柔順有層次。
香氣味道：果香馥郁，微辛口，豐潤俐落食物配搭：煮物，烤肉，海鮮，串燒
- SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門 GOLD- SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門 SILVER
精米步合：45%酒精度：16-17%容量：750ml原料：愛山 100％